犇 據說是以前李登輝愛去的一間店 低調的店也因此有了名氣
但不可否認的 品質 口味都很不錯
以前吃過他的鐵板燒 對於單點一份貴鬆鬆的和牛是唯一的印象
事隔多年 又來光顧 不同的是此次嚐的牛排
麵包與油醋沾醬 一個佛卡夏跟一個蔓越莓麵包
麵包用料也扎實
沾麵包用的沾醬
蘿蔓松露蛋炒蘑菇蝦
用松露炒蛋真的有給他奢侈到 松露味道很夠
不是只給你一點點然後像幾粒沙子一樣
蘑菇蝦炒的很棒 蘑菇多汁 蝦子Q甜
義式經典生牛肉
外層稍微炙烤過 增添香氣
也許有些人不敢吃生牛肉 但真的是鮮嫩又好吃
炭烤牛舌枝麻葉捲
因為我們愛吃牛 又多叫了一份
跟剛剛的生牛肉又是不同的滋味
雖然感覺有一點點過熟 但烤過的牛舌 油脂和甜味就跑了出來
黑松露蘑菇濃湯
Linda說這是她這幾年來喝過最讚的
不管是調味輕重 或是蘑菇與黑松露的比例
我嘗了一口 真的是很棒 每口都有濃濃的蕈類味道
牛尾湯
向來我就是喜歡重口味 所以選了牛尾湯
果然是投我所好 濃郁湯頭加上微微辣味 一整個舒暢
但喝到最後口味稍重 還好有蘑菇湯讓我舒緩一下味蕾
炭烤干貝海膽燉飯
干貝雖然薄 但是新鮮甜美
海膽燉飯米心比較軟一些些 是我愛的口感
但我跟Linda都是海膽控 這一品的海膽味似乎對我們是不足的阿~~
嫩煎A級鴨肝義大利麵
麵裡的洋蔥蒜頭多了些 害我有些身處台式炒麵店的感覺
鴨肝味道尚可 但似乎隱約帶有一絲騷味
跟華國的Sonoma裡的鴨肝前菜比 還是有了些差距
吃完了前菜 牛排要慢慢給他處理一下
侍者先送上拉吉歐的刀子(Laguiole en Aubrac) 並告知刀具鋒利
Linda說這是個高檔的品牌 刀體看起來質感真的不賴
季節水果雪波
裡面有些冷凍的奇異果 火龍果等
讓你去油解膩 可以好好享受接下來的牛肉衝擊
調味料 有芥末子 玫瑰鹽等
馬鈴薯泥
奶油焗波菜
Prime無骨牛小排(5分)
原本以為是薄的牛小排 沒想到這麼的厚
油脂較少 原本以為會很難咀嚼
沒想到如此輕鬆 牛味十足
些許的彈性讓他能在口中多存在幾秒
Prime鑽石肋眼眉牛排(3分)
就是一般人說的牛蓋(Cap)
這真的是太超過了 油脂份部均勻 快要入口即化
沾點玫瑰鹽 老天爺 太讚了
但優點也是缺點 如果一直吃油脂過多 也是會膩
所以就跟牛小排交換著吃
真的是很爽
鑄鐵鍋中還有烤過的番茄 豆子 馬鈴薯和整顆烤蒜頭
一口牛肉配一口烤蒜頭
真的有夠搭
甜點
當然壽星還有送紅酒一杯
以個人感覺來說整體"犇"強過"Sonoma"
犇的 前菜 湯品 主菜 牛排 都有一定水準
Sonoma就強在前菜與牛排
青菜蘿蔔各有所好
但不可否認 兩家都讓我回味再三
地址:安和路一段102巷2號
電話:2703-2296
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