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自2018年起米其林評比在台灣展開

每年四月餐飲業最引頸期盼的便是誰入圍米其林的星星、餐盤或必比登推薦

而巷弄內的劉山東牛肉麵便是2019年的必比登推薦街邊小吃之一

劉山東位於開封街的巷弄內的轉角位置

非用餐時段店內人依舊不少

牛肉麵150元

在現在各大牛肉麵名店看來  這價位低了不少

小菜也只要20元～真的很實在

坐在外面的桌上看到老闆推薦的吃法

吃蔭豉配牛肉 我相信一定有它獨特的味道

就像中原街的廖家牛肉麵 吃蒜頭配牛肉也是老闆教的吃法

小菜沒有先裝盛好

而是到櫃台自己選擇自己要的

一整鍋的滷花干等著饕客來選購

豆乾、花生、小黃瓜、干絲跟海帶 

小黃瓜脆口 清爽入味

花干略嫌清爽 

泡菜原本以為是台式酸甜口感

結果是偏酸的口味 

單吃我覺得太酸（個人怕酸）

配著牛肉麵吃倒是沒問題

酸菜

加了點到湯中 有增添濃厚感

路燈旗上提到的蔭豉

等下一定要來試試

牛肉麵上桌

看到第一眼只有驚嘆～怎麼這麼大碗～！！！

滿滿的像烏龍麵般粗細的麵條以及不少的牛肉塊

這樣的份量足以讓人吃兩餐～！

點的是紅燒牛肉麵

喝了一口湯發現他是類似清燉湯頭的清爽口味而非坊間的紅燒口味

湯上面也浮著一層油 

喝起來不膩口但又能讓湯保持熱度

如同烏龍麵般的麵條

口感雖無日式烏龍麵般彈牙 但也不會軟爛

適當的韌度讓麵吃起來十分爽快

牛肉是偏向有咬勁與口感 非入口即化的版本

但也不會有肉絲卡牙的窘境

配上一顆蔭豉 甜甜鹹鹹 更能增添牛肉風味

一人吃完一碗 飽足感破表

可惜整體味道略為清爽   對於喜愛重口味的我稍嫌不足

但是也是碗好吃的牛肉麵

有經過附近可以來嚐嚐

地址：台北市中正區開封街一段14巷2號