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當初米其林說要來台北

其中RAW、態芮、Mume跟蘭是呼聲最高有機會奪星的幾間餐廳

在公布前抓個時間把四間都吃完

位於安和路上的蘭較RAW低調不少

餐廳裡面走低調質感風

奶油很可愛 裝載的器皿也有質感

菜單

相較於另外三家比較花俏的設計

另外三家都走簡單風格

擦手巾 已經擺好

不像RAW是澆水讓他變大～較有驚喜感

桌邊有USB充電

蔓越梅麵包 亞麻籽麵包

熱呼呼的 味道倒是不錯

朝鮮薊做的前菜

有些許馬鈴薯鬆軟口感

牛舌 花椰菜 蜂蜜芥末醬

厚切牛舌搭配上甜菜根與醃漬花椰菜

牛舌煎的軟嫩不過頭 十分美味

蘆筍 蟹肉 荷蘭醬

食材品質都不錯 但少了驚喜

澎湖小捲 薑 雞汁

小捲十分新鮮 但加了老抽似乎沒有加到太多分

臺菜感覺太重 有點可惜

波特菇 菠菜泥 蛋黃

油封蛋黃的濃郁搭配上重口味的波特菇跟清爽的菠菜

味道搭配很不錯  

南瓜湯 蘋果 臘腸

湯品是我今天最愛的一道

上面透明的是用像果涷的外皮包著蘋果丁

先嚐原味的湯 再把奶油果凍一起攪拌後

滋味大大不同

伊比利豬 紫甘藍 芥末籽醬

豬肉非常不錯 尤其靠近骨頭的部分非常軟嫩  

都以為不是在吃豬肉了

烹飪熟度也不錯 中間帶些許粉紅 讓肉雖厚卻不致乾柴

紫甘藍菜泥我就沒那麼愛

牛小排 蕪菁 甜菜

牛小排用藜麥去包覆  增加口感

讓牛肉美味更為加倍 也是今天的好菜之一

巧克力 櫻桃 紅心芭樂

因為個人不愛巧克力 所以對我而言就是一般般

但紅心芭樂冰倒是很不錯

餐後咖啡

餐後小點 可麗露 馬卡龍

餐點整體ok  有些菜色較弱

服務人員介紹菜時像是背書，會卡住沒有順暢感

有些看似不夠有自信 說得很小聲 聽得很吃力 實屬可惜

地址：台北市大安區安和路二段83號1樓 (捷運信義安和站)

電話：02-2378-3333