獲得亞洲50大位於四維路的MUME
門口卻是異常低調
不注意看甚至都不會發現
酒單、菜單全是英文 雖說店員都會很熱心地說明
但對於英文不夠好或是食材詞彙較不熟悉的客人不是很友善
菜單分成四種類、零嘴、小份、大份與甜點
餐具都在桌下抽屜中
現在頗為流行
鄉村酸麵包佐煙燻牛油
麵包ok~牛油也還行但沾接下來的雞肝才是好吃
烤雞肝布蕾
個人覺得是此次用餐中最為驚豔的一道
味鮮調味足，沒有內臟的腥臊味
如同名稱一樣的烤布蕾～上層薄脆的焦糖讓人驚奇
搭配麵包或直接吃都很厲害～！
山藥牡丹蝦佐蝦頭醬與Ricotta起司粉
一上桌先以此外觀呈現 隨後服務人員撒上如同下雪般的Ricotta起司粉
灑完後變成這樣
牡丹蝦等食材都很鮮甜
唯獨醬汁帶了點薑類的辛辣
感覺破壞了細膩的蝦子鮮美
和牛塔塔佐蛤蜊美乃滋 低溫烹煮蛋黃與醃漬大根
生牛肉與蛋黃、蛤蜊美乃滋配起來的味道十分不錯
醃漬大根加上上面灑了些許炸蓮藕片碎（詢問店員告知的）增加了口感脆度
但對我而言生牛肉塔塔要肉多多的感覺啊～！！！
醃漬大根太多～我的牛肉勒～！！！
因為烤雞肝布蕾太好吃還沒吃完
再叫了一份烤土司來沾
覺得不怎樣.......
MUME沙拉
據說有20種以上的季節蔬菜 但不是很大份
蠻多食用花的～成本一定不低
但感覺跟前面的雞肝、牛肉塔塔的外型都很像
一堆花花草草 個人不是很愛
牛舌佐紅藜麥Tostada(墨西哥餅的一種)
牛舌大塊軟嫩多汁
紅藜麥做成的Tostada餅皮十分酥脆
搭配在一起很不賴
豬頸肉包心菜佐蛤蜊醬汁與蒔蘿
這樣看起來都是一堆菜啊～！！！
切開後變這樣
這道菜色嚐起來就有些平常
沒有驚艷的感覺
熟成牛佐舞菇與咖啡
感覺牛肉是先舒肥再去烤
單吃不錯 店員有建議沾咖啡粉
我不喜歡咖啡搶走肉味
比較建議單吃就好
酥炸碼頭佐香料高湯
濃縮的香料油跟酥炸馬頭魚已經先放在盤中
淋上高湯
可惜這道菜在餐飲業已出現太久
許多由高檔餐廳出來的師傅自己開店後都有做類似這樣的菜
所以沒有“WOW”的感覺
巧克力、桂圓、咖啡、核桃
個人不愛巧克力所以沒有吃
但Linda覺得此道不怎樣......
離開拍張低調的門口
整體吃完加了開瓶費一人約NT$1800
好吃程度ok但就是少了點驚喜
也許下一季菜色會讓人眼睛為之一亮
有空再來試看看
地址：106台北市大安區四維路28號
電話：02-2700-0901
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